日本酒を美味しいと思うこと

日本酒を美味しいと思うこと

京都のカフェでクイッ

この夏休みに京都にある祖母の家の片付けを手伝うことになりました。祖母と一緒に住んでいるおばが家をリフォームして自宅の一室でカフェを開くためです。
京都にはこうして自宅を改装した隠れ家的なカフェが沢山あるんですよ。祖母の家の周りにもこうしたカフェが多くておばはずっと夢だったみたいです。
旦那さんの許可も下りてこの度増築・リフォームすることになったので荷物の片付けを手伝いに来たってわけです。祖母は衣装持ちだったので沢山荷物がありました。その中でも着物の数は特に多かったです。祖母はもう柄が若いから何点か私に譲ってくれました。
もう初めての着付 帯結びに嬉しくて嬉しくて家に帰ってからお母さんに着付けてもらいました。ただ背の低い私には少し大きくて仕立てし直してもらうことになりました。
傷みの激しいものはバックと草履に仕立て直してもらうことになりました。思いがけず多くの着物が手に入り大満足です!しかも、祖母が大切にしていた和傘も貰ってしまいました。祖母が年に一度くらいしか出さなかった和傘なので、とても綺麗なままでしかも貴重!汚してしまったら嫌なので、この和傘は大切にとっておくかな・・・。
最近では着付教室で出来た友達と和カフェやお茶会に行くようになりました。次は茶道教室にも通う予定です!今からとても楽しみです。

新潟旅行のお土産に日本酒

新潟に旅行にいってきた友人に日本酒のお土産をいただきました。
私は日本酒はあんまり詳しくはないんですが誰もが知っている有名どころのお酒は新潟のものが多かったりと日本酒=東北のイメージがあります。
それだけ水などのお酒を造るために必要なのがそろっているのかもしれません。
お酒はビールグラス一杯で顔が真っ赤になるほど弱いんですが、決して嫌いじゃなくむしろ好き。大好きかも!
特に雰囲気の良いバーで飲むお酒は最高じゃないですか?お酒じゃなくソフトドリンクでも最高だけど。照明、BGM、サービスなどなど・・・
大人の雰囲気で飲むバー・友達とワイワイ楽しく飲むレストラン&バー、もしくは女子会や家で飲むお酒などなど・・・。
要するに楽しい場所、友人達と一緒に飲むお酒はおいしいってことですね。。。経験者ですが、上司や苦手な人と一緒に飲まなきゃいけない時があり、やけくそで、酔っぱらった者勝ち!と思ったんですが、不思議と意識はしっかり。アルコールを飲んでいるのは間違えじゃないんだけど酔えない。ということです。
不思議ですよね。弱いはずなのにいくら飲んでも顔も赤くもならず、酔えないことがあるなんて。。
そういえば、ホームパーティーで便利なのがデリバリーです。個々で差し入れを持ち込んでメインはその家でつくる。このパターンでやってきましたが、
飲み物、お酒、氷など重たいものは面倒ですよね。私は普段から重たい飲み物系はほぼ宅配にしちゃっています。
近所の酒屋さんで頼んでいるんですが、今はネットでご当地の食材、お菓子などなんでも注文できちゃう。なんて便利だと思いませんか?
その便利さにハマってしまい、いまでは日本酒を飲む量も増え強くなったような気がします。今は手に入りにくい日本酒を入手するのが楽しみになっています。少しオヤジ化していると友だちには言われますが、日本酒の魅力って本当わかる人にはわかるんですって!
次は何を頼もうか悩んでいるところです!

美味しいお米

お米の種類ってたくさんありますね。比較的日本のお米は美味しいと言われて居ますがその中でも私のお気に入りはコシヒカリです。
炊き上がりの透明感とツヤ、粘り気があってとても美味しいと思います。最近は子どもの部活動でおにぎりなんかを作る機会も増えました。
私が良く作るのは、たらこを解してマヨネーズで混ぜ、きゅうりを縦4分の1に切って海苔巻に。 生たらこはお弁当に適して居ないのでお弁当にする時は焼きたらこをマヨネーズで!
ツナ缶をやはりマヨネーズで混ぜて縦4分の1に切ったきゅうりで海苔巻。 ツナは油気が強いからおにぎりにするよりも海苔巻にした方が食べる時に崩れにくいです。
鮭フレークや普通の鮭でも身を解して炊き上がり30分位のご飯に白ゴマと少々塩を加えて丁寧に混ぜておにぎり。 ご飯が炊き上がったら混ぜて少し置いた方が良いです。混ぜた方が断然美味しいですよ。
おかかと白ゴマとお醤油を炊き上がり30分位のご飯に丁寧に混ぜておにぎりに。 鰹節からのうま味が出るのでお醤油は控えめが良いです。
肉巻おにぎりは少々手間がかかりますが子ども達は大喜びで食べてくれます。 炊き上がったご飯、やっぱり30分位経った、ただの白米のおにぎり小さめに硬くにぎり冷ましておきます。
後は薄切り肉で包むのですが薄切り肉は牛でも豚でも良いです。我が家は牛肉派ですが。 薄切り肉で包んだものに軽く小麦粉をまぶしてフライパンでまんべんなく焼きます。
この時に砂糖、みりん、酒、醤油を混ぜておいて肉に火が通ったらフライパンに入れて後は少し煮飛ばして汁気が無くなった頃にゴマをまぶして出来上がり。 調味料も適当ですがお友達はすき焼きや、焼き肉の市販のタレを使用しているそうです。
ライスボールも子ども達は大好きですが長くなりそうなので…。 ほんの一部のご紹介ですが、個人的にはコシヒカリは冷めても美味しいですからお弁当なんかには適して居ると思いますよ!
ただ、少し硬めに炊く事がポイントですね。日頃、あまり摂取し辛いゴマや、生姜(紅生姜や刻み生姜など)おにぎりに混ぜたりしています。